Boucherie artisanale · La Crèche
La boucherie, notre cœur de métier.
Anthony et Jules sont bouchers avant tout. Au QG, on choisit nos viandes avec soin et on découpe à la demande, avec les conseils qui vont avec.
Des viandes choisies avec exigence
La Parthenaise, notre race locale.
Moins d'intermédiaires, plus de goût : on privilégie les éleveurs proches et les races de chez nous.
- 01
Le bœuf Parthenais
Race emblématique des Deux-Sèvres, reconnue pour la finesse de sa viande. On met notre terroir à l'honneur avec une sélection soigneusement choisie pour ses qualités bouchères.
- 02
Les côtes maturées
Côtes de bœuf (dont Jersey) et côtes de porc, maturées dans notre cave pour révéler toute leur richesse en goût et leur tendreté.
- 03
Le porc de la Ferme du Pretou
Un porc sélectionné pour sa qualité et ses saveurs, chez un éleveur que l'on connaît.
- 04
Le poulet des Landes
Élevé en plein air, sans grillage, dans le respect de son environnement. Ça se sent à la cuisson.
- 05
Le veau et l'agneau
Escalopes, rôtis, blanquette, gigot, côtelettes : au fil des saisons et des envies, découpés devant vous.
La cave de maturation
Le temps fait son œuvre.
Nos côtes reposent dans notre cave de maturation. Avec le temps, la viande s'attendrit et développe toute sa richesse en goût.
Bœuf, Jersey, porc : demandez au comptoir ce qui est à point, on vous dira quelle pièce choisir et comment la saisir.
Le conseil du boucher
Une découpe pour chaque recette.
Barbecue, pot-au-feu, rôti du dimanche ou fondue entre amis : expliquez-nous ce que vous préparez, on vous oriente vers le bon morceau, la bonne quantité et la bonne cuisson.
Pour une grande tablée ou une pièce particulière, pensez à passer commande quelques jours avant.
Questions fréquentes
Bon à savoir.
Peut-on réserver une côte de bœuf maturée ?
Oui. Les côtes maturées partent vite, surtout avant le week-end : appelez-nous ou laissez un message via la page contact, on vous la met de côté.
Faites-vous la découpe à la demande ?
Bien sûr. Épaisseur, parage, ficelage, désossage : dites-nous ce que vous cuisinez et pour combien de personnes, on prépare la pièce en conséquence.
D'où vient votre viande ?
On privilégie les élevages proches : bœuf Parthenais, race des Deux-Sèvres, porc de la Ferme du Pretou, poulet des Landes élevé en plein air.
Peut-on commander sa viande en ligne ?
Oui, sur notre boutique en ligne : retrait à la boutique sous 72 h, ou livraison autour de La Crèche, offerte dès 55 €.
Contact & réservations
Une pièce à réserver ?
Côte de bœuf à réserver, planche pour un anniversaire, buffet pour un séminaire : dites-nous tout, on revient vers vous rapidement.
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